Saturday, July 2, 2022
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Handi Chicken Korma Recipe in Hindi | हांडी चिकन कोरमा

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Handi Chicken Korma Recipe in Hindi | हांडी चिकन कोरमा

Handi Chicken Korma Recipe in Hindi हांडी चिकन कोरमा नॉनवेज (Non Vage) में काफी ज़्यादा पसंद किया जाता है और इसे बनाना भी बहुत ही Easy है इस Easy Recipe के ज़रिये आप बहुत ही आसानी से ये टेस्टी Handi Chicken Korma Recipe बना सकती हैं अगर आप चाहें तो इसे Pressure Cooker में भी बना सकती हैं।

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  • Author: Shalu Verma
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 30
  • Total Time: 45
  • Yield: Medium
  • Category: Recipe
  • Method: Cooking
  • Cuisine: Handi Chicken Korma

Ingredients

Ingredients For Handi Chicken Korma Recipe

  • चिकन आधा किलो (Chicken)
  • दही 250 ग्राम  (Curd)
  • प्याज़ स्लाइस में कटी हुई (Onion)
  • अदरक लहसुन का पेस्ट तीन बड़े चम्मच (Ginger Garlic Paste)
  • लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच (Red Chilli Powder)
  • गरम मसाला पाउडर एक छोटा चम्मच (Garam Masala Powder)
  • हल्दी पाउडर आधा छोटा चम्मच (Turmeric Powder)
  • हरी इलायची दो से तीन (Green Cardamom)
  • एक बड़ी इलायची (Black Cardamom)
  • पांच लौंग (Cloves)
  • चार साबुत काली मिर्च (Whole Pepper)
  • ज़ीरा आधा छोटा चम्मच (Cumin)
  • तेल आधा कप (Oil)
  • मटकी हांडी या कूकर
  • नमक स्वादानुसार (Solt)

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Instructions

Handi Chicken Korma Recipe Bnane ki Vidhi

  1. सबसे पहले आप Chicken Pieces को अच्छे से धोकर पोछ लें। अब Handi या फिर Cooker में Oil डालकर गर्म होने के लिए Medium गैस पर रख दें।
  2. जब Oil अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर इसमें Onion डालकर लाईट सुनहरा होने तक Fry कर लें जब प्याज़ Fry हो जाए तो एक Plate पर निकाल कर रख लें।
  3. अब इसी Oil में हरी इलायची (Cardamom), लौंग (Cloves) और काली मिर्च (Black Pepper) डाल कर ऊपर से Chicken Pieces डाल दें। और इन्हें अच्छी तरह से चला लें।
  4. चार पांच मिनट तक तलने के बाद इसमें प्याज़ (Onion), अदरक लहसुन का पेस्ट (Ginger Garlic Paste) डालकर पांच मिनट तक और चलाते हुए पकाएं जिससे Paste अच्छी तरह से पक जाए।
  5. पांच मिनट बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder), हल्दी पाउडर (Haldi Powder), गर्म मसाला पाउडर (Garam Masala Powder) और नमक (Salt) डालकर दो से तीन मिनट तक और पकाएं
  6. फिर इसमें पांच चम्मच दही (Curd) डालें और अच्छे से Mix करके स्लो गैस पर पकने दें Cooker या फिर Handi को ढक्कन से ढक दें। जब तक Chicken पक रहा है तब तक आप Mixer जार में बचा हुआ दही (Curd), फ्राई किया हुआ प्याज़ (Fry Onion), बड़ी इलायची के दाने और ज़ीरा (Jeera) डालकर इसका Paste बना लें।
  7. अब इस Paste को Handi में डालकर खूब अच्छी तरह से Mix कर लें और पकने दें। दस मिनट तक स्लो गैस पर पकाने के बाद इसे ढककर 8 से 10 मिनट तक और पका लें तय समय बाद ढक्कन खोल कर चेक करे फिर गैस को बंद कर दें।
  8. स्वादिष्ट Handi Chicken Korma बनकर खाने के लिए तैयार है।

Notes

Handi Chicken Korma को गरमागर्म Non के साथ सर्व करें और मज़े लेकर खाएं।

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Nutrition

  • Serving Size: 4

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