कॉफी (Coffee) — एक लोकप्रिय पेय पदार्थ है, जो कॉफी के पेड़ के भुने हुए बीजों से बनाया जाता है। कॉफी में Caffeine होने के कारण वह हल्के उद्दीपक सा प्रभाव डालती है। इसके विषय में वैज्ञानिकों का कोई निश्चित मत नहीं हैं। जहाँ एक ओर कहा जाता है कि Coffee से शुक्राणुओं की सक्रियता बढ़ती है वहीं दूसरी ओर कुछ अध्ययनों में यह भी पता चला है कि अधिक Coffee पीने से मतिभ्रम भी हो सकता है।
कॉफी शब्द इस क्षेत्र के कफ़ा, इथियोपिया से निकला है। कॉफी गहरे रंग का पेय होता है। Coffee की शुरुआत पंद्रहवी शताब्दी के बाद हुई थी काफी को इथियोपिया के लोग इसे आधुनिक पेय के रूप में वहां का पेय खोज कहते हैं लेकिन इसे येमेन, सऊदी अरेबिआ में देखा गया था ।
Coffee कई प्रकार की होती है। Espresso- जिसे इसे बनाने के लिये, कड़क Black Coffee को एक Espresso Machine में भाप को गहरे-सिंके हुए तेज़ गंध वाले Coffee के दानों के बीच से निकालकर तैयार किया जाता है। इसकी सतह पर सुनहरे-भूरे क्रीम के (झाग) होते हैं। Cappuccino- गरम दूध और दूध की क्रीम की समान मात्रा से मिलकर बनती है
