बटर चिकन रेसिपी बनाने की सबसे आसान विधि | The Easiest way to make Butter Chicken Recipe
बटर चिकन रेसिपी – Butter Chicken Recipe in Hindi
आज के ज़माने में चटपटा और स्पाइसी खाना (Piquant and spicy food) किसे पसंद नहीं आता | घर का बोरिंग खाना (Boring food) रोज आप भी नहीं खा सकते है आपका भी मन (Mind) करता होगा की कुछ अलग और स्पाइसी (Spicy) बनाया जाए | और ऐसे में सबसे पहले हमारे दिमाग (Mind) में सबसे पहले चिकन (Chicken) का नाम ही आता है | चिकन (Chicken) भी हम कितने तरीके से बना सकते है, फ्राई चिकन (Fry (Chicken)), ग्रेवी चिकन (Greay Chicken), चिकन 65 (Chicken 65), तवा चिकन (twa Chicken)….. आदि | और ऐसे में ही आज मैं आपके लिए ले के आयी हु बटर चिकन (Butter Chicken Recipe), तो आज हम देखेंगे की बटर चिकन (Butter Chicken) कैसे बनाते है? इसे बनाना बहुत ही आशान (Easy) है, और ये बहुत ही पोस्टिक और स्पाइसी (Spicy) होता है इसे आप चाहे तो अपने पार्टी (Party)में भी बना सकते है | यह चिकन रेसिपी(Chicken Recipe) मक्खन टमाटर (Tomato) की रिच ग्रेवी में तैयार होती है।तो चलिए बनाते है रेस्टुरेंट स्टाइल बटर चिकन रेसिपी (Butter chicken Recipe)
Ingredients
बटर चिकन रेसिपी बनाने बटर चिकन रेसिपी बनाने आवश्यक सामग्री – Butter Chicken Bnane Ke Liye Aavashyak Samgri
- चिकन(Chicken): 800 ग्राम
- टमाटर (Tomato): 4
- हरी मिर्च(Green chilli): 4
- अदरख(Ginger) : 1/2(आधा) इंच
- लहसुन (Garlic): 10-12 पीस
- मैदा(All purpos four): 25 ग्राम
- कर्ण फ्लोर(Courn floor): 2 चम्मच
- दही (Curd): 100 ग्राम
- हल्दी पाउडर (Turmeric powder): 1 चम्मच
- मिर्च पाउडर(Chilli Powder): 1 चम्मच
- धनिया पत्ता(Corainder lives): 1 चम्मच
- जीरा पाउडर(Comin powder): 1 चम्मच
- चिकन मशाला(Chicken Masala): 2 चम्मच
- जीरा बीज(Comin Sids): आधा चम्मच
- कसूरी मेथी(Kasoori methi): 1 चम्मच
- बटर(Butter): 50 ग्राम
- नमक (Salt)
Instructions
1. सबसे पहले चिकन (Chicken) को अचे से धो कर एक बारे कटोरे में रख ले और उसमे कॉर्न फ्लोर (Corn Flour), मैदा (Flour), हल्दी (Turmeric),मिर्च (Chilli),धनिया पाउडर (Coriander Powder), नमक (Salt) डालकर उसे अच्छे से मिला ले |और उसे 5 मिनट के लिए ढक कर रख दे |
2. और तब तक गैस पे पैन (Pan) चढ़ाये और उसमे तेल (Oil) डालें |
3. फिर उसमे जीरा (Cumin) डालें और थोड़ा सा जीरा (Cumin) जल जाने पे लहसुन (Garlic) और अदरक (Ginger) के टुकड़े को डालकर थोड़ी देर पकाये |
4. फिर टमाटर (Tomato) के टुकड़े को डालकर उसमे हल्का फ्राई कर ले |
5. और फिर से मिक्सर (Mixer) में पीस कर पेस्ट बना ले |
अब गैस पे फिर से पैन/तवा रखे और उसमे थोड़ा सा तेल (Oil) डालकर चिकन (Chicken) को फ्राई कर ले |
6. यहाँ पे मैंने सरे चिकन (Chicken) के पीसेस कप फ्राई करके निकाल लिए है |(अगर आप चाहे तो फ्राई (Fry) किया हुआ चिकन (Chicken) भी खा सकते है)
7. फिर बचे हुए तेल (Oil) में थोड़ा सा और तेल (Oil) मिला के और हल्दी(Turmeric), मिर्च(Chilli),धनिया पाउडर (Coriander Powder) डालकर उसे भुने| (तेल में मशाले बहुत ही जल्दी पक जाते है)
8. फिर उसमे टमाटर (Tomato) के पेस्ट को डाल दे और उसे भुने |
9. फिर उसमे चिकन फ्राई (Chicken Fry) डालकर चिकन (Chicken) मशाला डाल दे और उसे 10 मिनट के लिए उसे ढक के पकाए |
10. फिर कस्तूरी मेथी (Musk fenugreek) को धीमी आंच पे हल्का भून ले |
11. और उसे हाथ पे मसलकर चिकन (Chicken) में डाल दे और उसमे बटर (Butter) डाल को भी चारो तरफ से डाल दे |और अब आपकी बटर चिकन (Butter Chicken)तैयार है उसे किसी कटड़े में निकाल ले और गरमा गरम परोसे|
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Notes
बटर चिकन रेसिपी (Butter Chicken) को सर्व करते वक्त आप चाहे तो इसे क्रीम (Cream),धनिया पत्ता (Coriander Leaves) और हरी मिर्च (Green Chili) से भी गार्निश कर सकते हैं।इसे आप रोटी (Bread),फ्राइड राइस (Fried Rice) , पुलाओ (Pulav), कचौड़ी (Shortbread),…… बहुत सी चीजों के साथ खा सकते है |
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