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Masala Chicken Recipe in Hindi – मसाला चिकन रेसीपी
यदि आप नॉनवेज (Non-Vegetarian) खाने के शौकीन हैं तो Masala Chicken Recipe आपको इतनी पसंद आएगी कि आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। यह बेहद आसान नॉर्थ इंडियन चिकन रेसिपी (North Indian Chicken Recipe) जिसे Non, Roti या Rice किसी के भी साथ खाया जा सकता है।
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- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Total Time: 40
- Yield: मीडियम
- Category: Recipe
- Method: Cooking
- Cuisine: Masala Chicken Recipe
Ingredients
- चिकन एक किलो (1 Kg Chicken)
- तेल आधा कप (Oil)
- स्लाइस किए हुए प्याज 2 कप (Onion)
- टमाटर 2 कप (Tamatar)
- करी पत्ता आधा कप (Kari Patta)
- कटा हुआ धनिया पत्ता 1 कप (Hari Dhaniya)
- लहसुन 1 चम्मच (Lahsun)
- अदरक 2 इंच (Adark)
- जीरा 1 चम्मच (Jeera)
- सरसों के दाने दो चौथाई चम्मच (Sarso Ke Dane)
- काले मिर्च के दाने 1 चम्मच (Kali Mirch)
- मिर्च पाउडर 1 चम्मच (Mirch Powder)
- हल्दी पाउडर आधा चम्मच (Haldi Powder)
- धनिया पाउडर 3 चम्मच (Dhaniya Powder)
- नारियल आधा कप (घिसा हुआ) (Nariyal)
- खसखस डेढ़ चम्मच (Khaskhas)
- पानी तीन चौथाई कप (Water)
- नमक स्वादानुसार (Namak)
Instructions
- चिकन (Chicken) को 4 से 5 बार अच्छी तरह से पानी (Water) से धोकर अलग रख दें। अदरक (Adarak) के 2 टुकड़े, लहसुन (Lahsun), सरसों के दाने (Sarso ke Dane), जीरा (Jeera) और काली मिर्च (Jeera Mirch) के दाने को मिलाकर एक पेस्ट तैयार कर लें।
- अब मिर्च पाउडर (Mirch Powder), धनिया पाउडर (Dhaniya Powder), हल्दी पाउडर (Haldi Powder) और थोड़ा सा पानी लें और इसका भी एक पेस्ट बना लें। घिसा हुआ नारियल (Nariyal) और खसखस (Khaskhas) का अलग पेस्ट तैयार करें।
- अब एक प्रेशर कुकर में तेल (Oil) गर्म करें और इसमें प्याज (Onion) डालकर अच्छी तरह से सुनहरा होने तक पकाएं।
- अब इसमें करी पत्ता (Kari Patta), नमक (Namak) और अदरक-लहसुन का पेस्ट (Adark Lahsun ka Pest) डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें हल्दी (Haldi), मिर्च (Mirch), धनिया (Dhaniya) मिलाकर तैयार किया गया पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसमें चिकन (Chicken) के टुकड़े डालकर 5 मिनट तक Fry करें।
- अब इसमें टमाटर (Tamatar) डालकर 5 मिनट और पकाएं और फिर डेढ़ कप पानी (Water) डाल दें और करीब 10-15 मिनट तक पकने दें।
- जब चिकन (Chicken) सॉफ्ट हो जाए तो इसमें नारियल (Nariyal) और खसखस का पेस्ट (Khaskhas ka Pest) मिलाकर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
- अंत में धनिया पत्ता (Dhaniya Patta) डालकर अच्छे से मिलाएं और Non या रोटी के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।
Notes
Masala Chicken Recipe को Non, Roti या Rice किसी के भी साथ खाया जा सकता है।
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Nutrition
- Serving Size: 4
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