Friday, September 18, 2020
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चिकन करी रेसिपी बनाने की विधि (Chicken Curry Recipe in Hindi)

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चिकन करी रेसिपी बनाने की विधि (Chicken Curry Recipe in Hindi)

Chicken-in-hindi/">चिकन करी रेसिपी (Chicken Curry Recipe) पंजाबी खाने (Punjabi Food) की शान है। पंजाबी खाने (Punjabi Food) में अगर चिकन (Chicken) का नाम न लिया जाये तो वह अधूरा ही रहेगा। पंजाब (Punjab) के लोग अगर पार्टी (Party) में या स्पेशल दिनों (Special days) में Chicken-in-hindi/">चिकन (Chicken) ना बनाये तो उनकी पार्टी (Party) अधूरी लगती है और पंजाबी ही क्यों अब तो कही भी जाओ पार्टी में चिकन (Chicken at the party) चाहिए ही चाहिए | चिकन (Chicken) को भी हम कई तरीको से बना सकते है चिकन मंचूरियन (Chicken Manchurian), तवा चिकन (Tawa Chicken), चिकन फ्राई (Chicken Fry) …. आदि | और ऐसे में ही आज मैंने चिकन करी (Chicken Curry) बनायीं हूँ | चिकन करी रेसिपी (Chicken Curry Recipe) को भी हम दो तरीके का बनाते है 1. हड्डीवाला(Bones), 2. बिना हड्डीवाला (Boneless) चिकन करी (Chicken Curry) में हम ज्यादा ग्रेवी (Gravy) बनाते है | इसे आप रोटी (Bread), चावल (Rice), पुलाओ (Pulav) किसी के साथ भी खा सकते है, अगर आप चाहे तो इसे फ्राई (Fry) करके भी सिर्फ खा सकते है | बस उसमे ज्यादा पानी नहीं डालें |इसे बनाना बहुत ही आसान (Easy)  है अगर आप इस रेसिपी (Recipe) को अच्छे से पढ़ ले और तब बनाना स्टार्ट (Start) करे |

इसे भी पढ़ें:- घर पे बनाये तंदूरी चिकन रेसिपी (Homemade Tandoori Chicken Recipe)

  • Author: Shalu Verma
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 15
  • Total Time: 30 मिनट
  • Yield: मीडियम
  • Category: Recipe
  • Method: Cooking
  • Cuisine: Chicken Curry

Ingredients

चिकन करी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients to make Chicken Curry):-

  • चिकन (Chicken): 800 ग्राम
  • टोमेटो केचप (Tomato ketchup): आधा कटोरी
  • प्याज (Onion):2 (कटा हुआ)
  • धनिया पत्ता (कटा हुआ) (Coriander leaves)
  • हरी मिर्च (Green Chili): 8-10 (कटा हुआ)
  • लौंग (Cloves):3-4
  • इलाइची (Cardamom): 3-4
  • हल्दी पाउडर (Turmeric Powder): 1/2 चम्मच 
  • धनिया पाउडर (Coriander Powder): 1 चम्मच 
  • मिर्च पाउडर (Chili powder): 1/2 चम्मच 
  • अदरक लहसुन का पेस्ट (Ginger Garlic Paste): 2 चम्मच 
  • चिकन मसाला (Chicken Masala)
  • तेल (Oil)
  • नमक (Salt)

Instructions

चिकन करी बनाने की विधि (Chicken Curry Recipe):

  1. सबसे पहले चिकन (Chicken) को धोले और उसमें थोड़ा सा मिर्च पाउडर (Chili Powder) हल्दी पाउडर (Turmeric powder) और हल्का नींबू का रस (Lemon juice) मिला ले |
  2. अब गैस पर  पैन (Pan) रखें और तेल (Oil) डालें| फिर उसमें लौंग (Clove) छोटी इलायची (Small Cardamom) और दालचीनी (Cinnamon) को डाल दें |
  3. फिर उसमें प्याज (Onion) और मिर्च (Chilli) को डालकर थोड़ी देर भुने |
  4. उसके बाद उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट (Ginger Garlic Paste) मिर्च पाउडर (Chili Powder) धनिया पाउडर (Coriander Powder) हल्दी (Haldi) डालकर मिला लें|
  5. फिर उसमें टोमेटो केचप (Tomato ketchup) और नमक (Salt) डाल दें और उसे थोड़ी देर तक भूनें |
  6. थोड़ी देर बाद टमाटर (Tomato) भूनकर सुनहरा दिखने लगेगा |
  7. फिर उसमें चिकन (Chicken) धनिए के पत्ते (Coriander Leaves) डालकर उसे मिलाएं |
  8. फिर उसे हल्का 5-6 मिनट तक पकने दें |
  9. फिर उसमे ग्रेवी (Gravy) के लिए थोड़ा सा पानी (Water) डाल दे | फिर उसे ढक दे और उसे 5-6 मिनट तक धीमी आंच पे पकने दे |
  10. उसके बाद उसमें धनिए के पत्ते (Coriander Leaves) डालकर उसे मिलाएं|
  11. और फिर उसे किसी बाउल में निकाल ले|और आपकी चिकन करी (Chicken Curry) तैयार है

Notes

अगर आपके पास टमाटो केचअप Tomato ketchup) नहीं है तो टोमेटो केचअप (Tomato ketchup) घर पे भी बना सकते है |या टमाटर  का पेस्ट (Tomato Paste) बना के भी डाल सकते है | उसके लिए टमाटर (Tamatar) को छोटे छोटे भाग में काट ले और उसे मिक्सर (Mixer) में पीस ले |

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