रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर कैसे बनाते है – How to make Restaurant Style Matar Paneer Recipe
वैसे तो तो अपने आलू मटर (Aaloo Matar) की सब्जी बहुत बार बनाये होंगे लेकिन अगर रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर Matar Paneer Recipe बनाने की बात आती है तो हम नहीं बनाते है क्यों हमें ये डाउट (Doubt) होती है कि हम मार्केट (Market) के जैसा टेस्ट (Test) नहीं बना सकते है | तो सबसे पहले मैं ये कहना चाहूंगी कि ऐसा सोचना (Think) बंद कर दीजिये | अगर आप कोशिस करेंगे तो वो आपसे जरूर होगा और अगर डाउट (Doubt) आपको खाना बनाने में है तो मैं तो हु ही…. आपको आसान तरीके (Easy ways) से किसी भी खाने बनाने का तरीका बताने के लिए | तो आज मैं आपको रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर (Restorent style Matar Paneer Recipe) बनाना बताउंगी और इसे आप बहुत ही कम सामान में और कम समय में रेस्टोरेंट (Restorent) जैसा टेस्टी बना सकते है | तो चलिए देखते है कि इसे कैसे बनाया जाता है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चीजों कि आवश्यकता (Need) होगी | इसे बनाने के लिए हमें चाहिए….
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- Prep Time: 5
- Cook Time: 30
- Total Time: 35
- Yield: मीडियम
- Category: Resipe
- Method: Cooking
- Cuisine: Matar Paneer
Ingredients
मटर पनीर रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients required for Matar Paneer Recipe
- पनीर (Paneer): 150 ग्राम
- मटर (Pea): 100 ग्राम
- टमाटर (Tomato): 2 (काट ले)
- प्याज (Onion): 2 (काट ले)
- धनिया पाउडर (coriander powder): 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर (Turmeric powder): 1 चम्मच
- मिर्च पाउडर (Red chili powder): 1 चम्मच
- जीरा (Cumin): 1/2 चम्मच
- हरा मिर्च (Green Chili): 2
- अदरक लहसून पेस्ट (Ginger Garlik pest): 4-5 चम्मच
- तेल (Oil): 50 ग्राम
- गरम मशाला (Garam masala): 2 चम्मच
- धनिया पत्ता (Coriander Leaf)
- नमक (Salt): स्वाद अनुशार
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Instructions
1. सबसे पहले गैस पे पैन रखे और उसमे तेल डाल दे , गरम हो जाने पे उसमे प्याज (Onion) को डाल दे और इसे भुने |
2. थोड़ा सा भुनाने की बाद उसमे अदरक लहसून का पेस्ट (Ginger garlic paste) डाल दे और उसे मध्यम आंच पे भुने |
3. फिर उसमे टमाटर(Tomato), प्याज (Onion) और थोड़ा सा नमक (Salt) डालकर उसे थोड़ी देर फ्राई करे |
4. और ये लगभग फ्राई (Fry) हो गयी है इसे हम ठंढा होने के लिए छोड़ दे |
5. ठंढा होने के बाद उसे मिक्सर ( Mixer) में डाल कर उसे पिस कर पेस्ट (Pest) बना ले |
6. अब फिर से गैस पे कढ़ाई या पैन (Embroidery or Pan) रखे और उसमे थोड़ा सा तेल (oil) और जीरा डाले
7. जीरे का रंग जब भूरा हो जाये तो धीमा आंच करके उसमे मिर्च पाउडर (Chili powder) डाले और तुरंत ही टमाटर और प्याज का पेस्ट (Tomato and Onion Paste) उसमे डाल दे |
8. फिर उसमे धनिया पाउडर (coriander powder) और हल्दी (Turmeric) डाले और मध्यम आंच पे तब तक भुने जब तक उसमेसे तेल (Oil) न छोड़ने लगे |
9. करीब करीब मैंने इसे 5-7 मिनट तक इसे भुना है और आप देख सकते है इसमेसे अब तेल (Oil) छोड़ना स्टार्ट हो गया है |
10. फिर उसमे पनीर और मटर (Paneer aur Matar) को डाल दे और उसे भी थोड़ी देर भुने |
11. फिर उसमे पानी डाल दे अगर आपको ग्रेवी (Gravy) वाला सब्जी खानी है तो उसमे थोड़ा ज्यादा पानी डालकर मिला दे |
12. फिर उसे 10 मिनट के लिए ढककर पकाये (Cover and cook) |
13. फिर उसमे गरम मशाला और धनिया पत्ता (Garam masala and coriander leaves) डाल दे और हमारी मटर पनीर (Paneer Matar) बनकर तैयार है |
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Notes
- फ्राई किये हुए टमाटर और प्याज (Tomatoes and Onions) को पूरी तरीके से ठंढा होने के बाद ही मिक्सर में पिसे |
- आप ताजा मटर (Fress Matar) का इस्तेमाल कर रहे है तो मटर को थोड़ी देर बाद डालें | और अगर आप फ्रोजेन मटर (Frozen Matar) आप भी पनीर Matar Paneer Recipe के साथ दे डाल दे क्योंकि इसे पकने में थोड़ा टाइम लगता है |
- अगर 10 मिनट में मटर (Matar) नहीं पके तो तोड़ी देर और पका ले |
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