Saturday, July 2, 2022
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झटपट बनाइये पंजाबी अंडा मसाला रेसिपी – Punjabi Anda Masala Recipe

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झटपट बनाइये पंजाबी अंडा मसाला रेसिपी – Punjabi Anda Masala Recipe

पंजाबी अंडा मसाला रेसिपी (Punjabi Anda Masala Recipe)  में कई तरह के मसाले पड़ते हैं जिससे यह डिश स्‍पाइसी (Dish spicy) हो जाती है. वैसे आप अपने हिसाब से तीखापन (Sharpness) एडजस्‍ट (Adjust) कर सकते हैं. तो आइए बनाते हैं पंजाबी अंडा मसाला रेसिपी (Punjabi Anda Masala Recipe)

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  • Author: Shalu Verma
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Total Time: 30 मिनट
  • Yield: मीडियम

Ingredients

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पंजाबी अंडा मसाला रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients required to make Punjabi Anda Masala Recipe

  • 1 प्‍याज (Onion)
  • 3 चम्मच तेल (Oil)
  • 1 तेजपत्ता (Bay leaf)
  • 1 चम्मच जीरा (Cumin)
  • 1 चम्मच टमाटर पेस्‍ट (Tomato paste)
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red chilli powder)
  • आधा चम्मच हल्‍दी पाउडर (Turmeric Powder)
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर (Coriander Powder)
  • 1 चम्मच (Ground fenugreek leaves)
  • आधा चम्मच अमचूर पाउडर (Mango powder)
  • 1 चम्मच किचन किंग मसाला (Kitchen King Masala)
  • नमक (Salt), स्‍वादानुसार
  • 3 कप पानी (Water)

पेस्‍ट बनाने की सामग्री – Pest Bnane ki Samgri

  • 2 प्‍याज (Onion)
  • 4 हरी मिर्च (Green chilli)
  • 1 इंच अदरक (Ginger) का टुकड़ा
  • 8 लहसुन कलियां (Garlic buds)
  • 2 लौंग (Cloves)
  • आधा इंच दालचीनी (Cinnamon)
  • 1 चम्मच सौंफ (Anise)
  • 3 मीडिमय साइज के टमाटर (Tomatoes)

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Instructions

पंजाबी अंडा मसाला रेसिपी बनाने की विधि – Punjabi Anda Masala Recipe Bnane ki Vidhi

  1. अंडे (Anda) उबालकर छील लें और इसमें बारीक चीरे लगा लें. जिससे इनमें ग्रेवी (Gravy) आसानी से घुस सके.
  2.  3 प्‍याज (Onion) छील लें. 1 प्याज को बारीक काट लें. बाकी 2 को बड़े टुकड़ों में काट लें, ग्रेवी (Gravy) बनाने के लिए.
  3. अब पेस्‍ट (Pest) बनाने वाली सामग्रियों को जार में डालें और पीसकर बारीक पेस्‍ट (Pest) बनाएं. इसमें टमाटर (Tomatoes) न मिलाएं.)
  4.  टमाटर (Tomatoes) की अलग प्‍यूरी तैयार करें.
  5. मध्यम आंच में एक कड़ाही में तेल (Oil) गरम करें, फिर इसमें तेज पत्‍ता और जीरा (Cumin) डालें.
  6. इसके बाद इसमें कटी हुई प्‍याज (Onion) डालकर 2 मिनट तक भूनें फिर इसमें प्‍याज (Onion) वाला पेस्‍ट डालकर 5 मिनट तक मध्‍यम आंच पर या तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी (Gravy) तेल (Oil) न छोड़ने लगे.
  7. अब इसमें लाल मिर्च (Red Chili), धनिया पाउडर (Coriander Powder) और हल्‍दी पाउडर (Turmeric Powder) डालकर अच्छी तरह मिक्‍स करें. फिर टोमैटो प्‍यूरी (Tomato Puree) और नमक (Salt) मिलाएं.- 5-7 मिनट पकाकर इसमें 3 कप पानी (Water) डालें. जब ग्रेवी (Gravy) गाढ़ी हो जाए तब इसमें उबले अंडे (Boil Anda) डालकर मध्‍यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
  8. इसके बाद इसमें अमचूर पाउडर (Mango powder) और कसूरी मेथी डालकर 2 मिनट तक और पकाएं.
  9.  अब इसमें किचन किंग मसाला (Kitchen King Masala) डालें. 2 मिनट के लिए ढककर पकाएं और गैस बंद कर दें.
  10. धनिया पत्ती (Coriander Leaves) से गार्निशिंग (Garnishing) कर गरमागरम सर्व करें

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