- भारत में खाने में कई तरह के मसाले का इस्लतेमाल हमेशा से किया है |इन्हीं में से एक है मेथी दाना जिसको हमारी मां और दादी हमेशा ही खाने में किसी ना किसी तरीके से इस्तेमाल करती आई है कुछ लोग मेथी के पत्तो का साग भी बनाना पसंद करते है इसकी चटनी भी कुछ लोग बनाना पसंद करते हैं। आपको मालूम हो की मेथी ना केवल सदियों से खाने के पदार्थो में इस्तेमाल हो रही है मेथी दाने से सौंदर्य प्रसाधन (beauty products) की चीजे भी बनाई जाती है। क्या आपको मालूम है कि मेथी के दानों का उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता है।
क्या है मेथी दाना | What is Fenugreek seed
मेथी का पौधा साल में एक बार लगता है। पौधे की लंबाई लगभग 2 से 3 फीट होती है पौधे में छोटे छोटे फूल लगते है। इसकी फली मूंग दाल की जैसी होती है इसके एक पेड़ में 10 से 20 फूल होते है जिनमें भूरे रंग के तेज खुशबू वाले बीज होते है। इन बीजों का इस्तेमाल कई तरह की दवाइयों में किया जाता है। इसकी एक और प्रजाति पाई जाती है जिसको वन मेथी कहा जाता है इसके नॉर्मल मेथी से कम गुण होते है|
मेथी के फायदे | Fenugreek benefits
आयुर्वेद में यही बताया गया है कि मेथी अनेक रोगों की दवा भी है। इसके बीजों का प्रयोग मसालों के साथ-साथ औषधि के रूप में किया जाता है। गाँवों में प्रसूता स्त्री को मेथी के लड्डू विशेष रूप से दिये जाते हैं। मेथी के तेल (methi ka tel) में diabetes को नियंत्रित करने और गाँठ को बनने से रोकने के गुण होते हैं। आइए जानते हैं कि आप मेथी के फायदे (methi ke fayde) किस तरह से ले सकते हैं।
बालों को झडने से रोकने में मददगार
- मेथी के इस्तेमाल से आप बालों का झड़ना रोक सकते है ।
- इसको 1 – 2 चमच भीगा दें।
- सुबह बालों में अच्छे से एक मास्क की तरह लगाएं साथ ही बालों की जड़ों में जरूर लगाएं | एक घंटे बाद इसको अच्छे से धो लें।
- मास्क को हफ्ते में 2 से 3 बार लगाने से बालों का झड़ना कम हो जाएगा।
कान बहना रोकने में मददगार –
- कान के बहने की बीमारी में मेथी के दाने फायदे ला सकते है।
- आप मेथी के बीजों को दूध में पीस लें, इसको अच्छे से छान कर तैयार कर लें।
- इस सब को हल्का सा गर्म करके 1- 2 बूंद कान में डाल लें। इससे आपके कान बहना कम होने में मदद करेगा।
मेथी सेवन हृदय रोग में फायदेमंद
- एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण मेथी हार्ट पेशेंट के लिए फायदेमंद है।
- मेथी में घुलनशील पदार्थ होता है जो हार्ट अटैक के खतरें को घटाता है।
- मेथी के 15- 20 ml कड़ेह में शहद मिला कर पिएं|
- मेथी के दाने कोलेस्ट्रॉल में भी फायदेमंद होते है, अगर आपको कोलेस्ट्रॉल की बीमारी है तो रोजाना मेथी दानों से बने पाउडर (Fenugreek seeds powder) का सेवन करें, ये खराब कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद करेगा।
पेट से सम्बंधित रोगों में फायदे
- मेथी के बीज कब्ज़ दूर करने में भी फायदेमंद होते है।
- मेथी , चंद्रसुर, मंग्रेला (कलोंजी) और अजवायन का रोजाना सेवन करें।
- इससे गैस सम्बंधित रोग, पेट में दर्द और साथ ही कमर के दर्द में भी आराम मिलता है।
मेथी के सेवन से कब्ज़ का इलाज
- कब्ज़ में मेथी का औषाधिय गुण फायदेमंद होता है।
- कब्ज़ से परेशानी है तो आप मेथी का साग बना कर खाएं।आपको कब्ज़ से राहत मिलेगी।
मेथी सेवन से उलटी पर रोक
- उलटी की परेशानी में मेथी से काफी फायदे मिलते हैं |अगर आप भी सफर करते वक्त या ज़्यादा समय उलटी की परेशानी से परेशान रहते हैं आप मेथी के चूर्ण को सेवन करें|उलटी बंद होने में मदद मिलती है।
- इसको अपनाने से पहले किसी आयुर्वेदिक चिकित्सक से जरूर परामर्श लें।
