टमाटर

टमाटर (tomatoes) के बिना भारतीय किचन अधूरा माना जाता है। यह फसलों के उत्पादन में एक आवश्यक कार्य करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह न केवल स्वाद में सुधार करता है बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी देता है। यह विशिष्ट दिखने वाला टमाटर कई आश्चर्यजनक गुणों से भरा हुआ है। टमाटर में विटामिन-ए (Vitamin A) और विटामिन-सी फाइबर (Vitamin C Fiber), फोलेट और कैल्शियम (folate and calcium) जैसे कई आवश्यक तत्व शामिल होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी माने जाते हैं।